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2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]为了防止干制品贮藏期内发生变质反应，通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性，包装容器内的气体构成，如选择真空或惰性气体填充包装。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]我国食品安全管理体制实行从“农田到餐桌”的“多部门共同监管模式” 。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]在中国，有的食品安全标准带有“ GB/T”标识的，企业可根据企业自身情况，有选择性的采纳和使用。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售，这就是强制检验。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的英文 QualitySafety 缩写“ QS”表示。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]已通过 HACCP认证等国家推行的食品认证的企业，在申请食品生产许可证时，可免于或者简化企业必备条件现场核查。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]卫生许可证的有效期为四年，临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]已通过 HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业，应当减少强制检验的频次。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]从受检的粮油中 , 按规定扦取一定数量具有准确性的部分，称为样品。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]为了掌握样品的来源和基本情况，扦取的样品必须进行检验。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]分样器的作用是破碎掺和物料。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]按《非自动天平试行检定规程 JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]台秤是利用杠杆原理设计的。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]用万分之一天平称量时，若称样量小于 20mg，则相对误差可能大于± 0.5%。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]十分之一天平的分度值为 0.01 g 。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]罗维朋比色计的中性色片作调配青色用。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]称取重铬酸钾 60g 加水 300ml 于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]阿贝折光仪净化棱镜时必须用擦镜纸沾干，不得来回擦抹镜面。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]在溶液稀释过程中体积有非加和性。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]光在其中传播速度快的，称为光密介质。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]测定玉米容重的容重器其漏斗筒的下口直径为 40cm。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用 g/L 表示。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]容重等于 710g/L 的小麦是等外级小麦。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]在我国，优质稻谷质量标准中黄粒米限度为 1.0%。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]测定小麦粉中的磁性金属物含量，洗涤吸取出的磁性金属物常用去离子水。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]留存在直径 2.0mm 圆孔筛上，长度小于同批试样米粒平均长度 3/4 的不完整米粒为大碎米。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]玉米的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]采用定温定时法测定粮食水分，其测定值与 105℃恒质法之差应不超过 0.2%。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。
2021-07-03[ 粮油食品检验人员 ]灰分是指样品经高温灼烧后残留的物质，基本上代表了样品中无机物的总量。

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