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职业技能鉴定
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粮油食品检验人员
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
审查员在某豆制品生产企业审查时,询问操作人员豆腐凝固和成型过程中温度和时间是如何控制的。工作人员回答:“我们一直是凭多年豆腐加工经验来做的。”
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
农药残留速测仪可以检测()类农药残留。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/秒,推荐值为()。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
下列物质中不具有防腐功能的是()。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
餐饮加工的废弃物至少应每天清除一次。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
用索氏抽提法测定粮食中粗脂肪含量时抽提至抽提管内的乙醚用玻璃片检查至无油迹为止。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
手持式电器设备,应加_______保护装置。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
粮情检测系统控制室应到达干燥、(),且防尘性能良好的要求。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
储粮害虫的检查期限规定:粮温在15℃~25℃时,检查期限为()内至少检查一次。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节端部不显著加宽
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
如果扦样管中油脂澄清透明,说明油中杂质含量少;如果扦样管内的油脂中颗粒状、絮状物较多,说明油中杂质含量高。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
定等标准以手搓籼型稻谷的整精米率为≤50.0%。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点:()。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据的储粮情况、设施配套情况、仓房及其环境情况来确定。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
校正粮情测控系统标准温度计的最小分度值为1℃。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
对发热霉变粮堆通风降湿热前无需粮情检查。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
磷化氢气体检测仪的测量范围为:()。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
开始通风记录的内容是日期、时间、大气温湿度。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在()。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
储粮害虫的检查期限规定:气温低于15℃时,检查期限由各地自定。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
下列对粮食发热,理解错误的是()。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
粮情检测系统控制室应到达干燥、密闭,且防虫性能良好的要求。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
手抓一把粮食,察看粮粒表面的清爽程度以及各类杂质、无食用价值粮粒和异种粮粒的数量、比例,从而估测杂质含量。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
大豆不完善粒包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽涨大粒和霉变粒等。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
化学计量点是弱碱性,则应选择酚酞做酸碱指示剂。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
对于大粒粮,因粒间的孔隙较大,因而杂质往往会在包装或粮堆的中下部,取样时应尽量深入到中下部。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
食品中的生物性危害主要包括微生物、病毒和寄生虫。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
北方地区钢筋混凝土屋盖宜做架空隔热层或采用新型隔热材料。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
接种环使用完毕后在酒精灯外焰迅速通过2次即可。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
如果加热混合后植物油样品没有完全澄清,可在50℃的恒温干燥箱中将样品过滤或用热漏斗过滤。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
采用蒸馏法制备啤酒蒸馏试样液时,冷却水的温度宜低于15℃。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
检测速溶茶的水分时,可做双试验,也可不做。
2021-04-21
[ 粮油食品检验人员 ]
用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠,其介质是丙酮。
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