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对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为( )。

时间:2021-04-25 17:36:13 解答: 79 次

对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为( )。

A.风险分析

B.过程控制

C.危害分析和关键控制点

D.危害分析和过程控制

正确答案:

C【解析】本题考查食品生产危害分析和关键控制点(HACCP)的适用范围。“危害分析和关键控制点”是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。

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