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[问答题简答题] 大米碾白精度与营养价值的关系如何？

时间：2021-07-23 05:44:11 解答: 998 次

[问答题简答题] 大米碾白精度与营养价值的关系如何？

正确答案：

大米碾白时，糖层和大部分的胚被碾下来，而糖层和糊粉层中含有极丰富的维生素和蛋白质。所以加工精度越高，营养损失越多。

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