酶的本质是
A.核酸
B.蛋白质
C.糖
D.脂肪
E.氨基酸
酶的本质是
A.核酸
B.蛋白质
C.糖
D.脂肪
E.氨基酸
B10.B。本题考查酶的化学本质,酶的化学本质是蛋白质。因此,受某些物理因素(加热、紫外线照射等)及化学因素(酸、碱、有机溶剂等)的作用而变性或沉淀,丧失酶活性。并利用酶蛋白的抗原性,通过抗原、抗体反应来直接测定酶的质量,直接用质量单位ng/ml、mg/L来表示酶含量的高低。
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