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2021-07-02[ 服务行业人员 ]夜床开过后，应对客人说)“Goodnight。”
2021-07-02[ 服务行业人员 ]按有关规定，楼层服务台设置冰箱或冷柜，能为客人提供满意的服务，就可视同客房有微型酒吧服务。
2021-07-02[ 服务行业人员 ]客房小酒吧译为：Mini-bar。
2021-07-02[ 服务行业人员 ]金无足赤，“人无完人”。客人在投诉事件中，也可能是无理的一方，服务员应据理力争，以澄清事实
2021-07-02[ 服务行业人员 ]现代饭店拥有一定数量的客房，这些客房是由各种规格的房间按合理的比例组成，而且具有相应的服务配套设施。
2021-07-02[ 服务行业人员 ]当客房内的棉织品着火时，可以用干粉灭火器灭火
2021-07-02[ 服务行业人员 ]客房产品质量体系主要包括：清洁卫生质量、房间设施设备完好程度、房间的装饰布置效果、客房服务项目及服务规程、宾客满意度、职工素质和客房部工作运转情况等。
2021-07-02[ 服务行业人员 ]客房卫生间的墙面比较洁净，因而只需抹灰无需消毒
2021-07-02[ 服务行业人员 ]行走时，两只脚内侧行走的线迹为一条直线
2021-07-02[ 服务行业人员 ]餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。
2021-07-02[ 服务行业人员 ]木质餐具不怕潮湿，可将湿的东西放在台面上
2021-07-02[ 服务行业人员 ]白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客
2021-07-02[ 服务行业人员 ]女士不论在何种场合，不论年龄大小，不论是否戴帽，只需点头致意或微笑致意
2021-07-02[ 服务行业人员 ]分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜
2021-07-02[ 服务行业人员 ]宴会席间服务如有顾客突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报
2021-07-02[ 服务行业人员 ]烧二冬的主要原料是香菇、干笋
2021-07-02[ 服务行业人员 ]休息厅和宴会厅共同构成宴会场地，如果没有休息室可临时布置一个
2021-07-02[ 服务行业人员 ]西餐中的汤不一定要原汤、原味、原色
2021-07-02[ 服务行业人员 ]服务员的六大技能里有摆台
2021-07-02[ 服务行业人员 ]西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满
2021-07-02[ 服务行业人员 ]一品红花枝折断后浸流的白汁含有毒素，不宜作为餐台插花品种
2021-07-02[ 服务行业人员 ]给客人上整鱼时鱼脊朝向主人
2021-07-02[ 服务行业人员 ]客人用餐时，服务员应在门外等候客人的招呼
2021-07-02[ 服务行业人员 ]餐厅插花与酒店星级或酒店级别无关
2021-07-02[ 服务行业人员 ]客人满意是客人在消费之后的心理满足状态
2021-07-02[ 服务行业人员 ]烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素
2021-07-02[ 服务行业人员 ]宴会是指宾、主之间为了表示欢迎、祝贺、答谢、喜庆等目的而举行的一种隆重、正式的餐饮活动
2021-07-02[ 服务行业人员 ]上菜时应遵循先上高档菜、名贵菜，后上一般菜原则
2021-07-02[ 服务行业人员 ]优质服务是规范服务加个性化服务
2021-07-02[ 服务行业人员 ]斟酒的方向是按逆时针为宾客斟酒
2021-07-02[ 服务行业人员 ]餐椅选用时应该考虑的因素有宾客舒适、服务方便
2021-07-02[ 服务行业人员 ]菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表
2021-07-02[ 服务行业人员 ]服务程序是先宾后主女士优先
2021-07-02[ 服务行业人员 ]餐厅是客人享用酒水和饮料，洽谈生意，消遣娱乐的场所
2021-07-02[ 服务行业人员 ]行走时男服务员步幅应40厘米，女服务员步幅30厘米
2021-07-02[ 服务行业人员 ]服务员与客人谈话时，可以继续手中的工作
2021-07-02[ 服务行业人员 ]看台服务员是提供斟酒服务的餐厅工作人员
2021-07-02[ 服务行业人员 ]客人来就餐时，服务员应主动问候，笑脸相迎
2021-07-02[ 服务行业人员 ]开胃酒是以发酵酒和葡萄酒为原料的配制酒
2021-07-02[ 服务行业人员 ]宾客点菜是，服务员要耐心等候，做好适当记录

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