搅拌全蛋蛋糕面糊时,面粉加入后不要用力搅拌,以防面糊起筋,影响制品()。

时间:2021-05-07 21:37:58 解答: 99 次

搅拌全蛋蛋糕面糊时,面粉加入后不要用力搅拌,以防面糊起筋,影响制品()。

A.细腻度

B.紧密度

C.酥松度

D.松软度

正确答案:

D

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