牛奶中的蛋白质主要是
A．酪蛋白
B．乳白蛋白
C．乳清蛋白
D．胶原蛋白
E．间质蛋白
牛奶中的蛋白质主要是
A．酪蛋白
B．乳白蛋白
C．乳清蛋白
D．胶原蛋白
E．间质蛋白
A(A)牛奶蛋白质含量为3%左右(人乳为1.5%)，其中80%为酪蛋白。
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