适当加热可使原料中的酶类失去活性,防止褐变,而()又可得到较好的效果。

时间:2021-05-07 21:43:59 解答: 189 次

适当加热可使原料中的酶类失去活性,防止褐变,而()又可得到较好的效果。

A.微波加热

B.高温加热

C.长时间加热

D.低温加热

正确答案:

:A

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