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烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：【多选题】

时间：2021-06-30 20:29:57 解答: 139 次

烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：

A. 赋予制品独特的烟熏风味

B. 发色作用

C. 杀菌防腐作用

D. 抗氧化作用

正确答案：

ABCD

参考解析：

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