西点师考试中碳酸氢钠如果使用不当会影响()及成品的色泽,使成品表面出现黄色斑点。

时间:2021-04-21 21:46:01 解答: 112 次

西点师考试中碳酸氢钠如果使用不当会影响()及成品的色泽,使成品表面出现黄色斑点。

A.面团大小

B.成品口味

C.面团口味

D.面团形状

正确答案:

B

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