制作清蛋糕面糊时,加入面粉后也不要用力过猛,时间过长,以防( )。

时间:2021-04-21 21:43:13 解答: 119 次

制作清蛋糕面糊时,加入面粉后也不要用力过猛,时间过长,以防( )。

A.破坏面糊中的气泡,影响胀度

B.面糊变粘,影响制品的膨松度

C.面糊“起劲”,影响制品的松软充

D.面糊“澥”影响制品的松软度

正确答案:

:A

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