变性蛋白质的特点是

时间:2021-04-28 15:31:18 解答: 73 次

变性蛋白质的特点是

A.粘度下降

B.溶解度增加

C.颜色反应减弱

D.丧失原有的生物学活性

E.不易被胃蛋白酶水解

正确答案:

D(D)蛋白质变性,空间构象破坏,失去生物活性;而粘度增加,溶解度下降,颜色反应增强,被蛋白酶水解。

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