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将某种酶运用到工业生产前,需测定使用该酶的最佳温度范围。下图中的曲线①表示在各种温度下该酶活性相对于最高酶活性的百分比。将该酶在不同温度下保温足够长的时间,再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性,由此得【单选题】

时间:2021-06-29 03:06:23 解答: 82 次

将某种酶运用到工业生产前,需测定使用该酶的最佳温度范围。下图中的曲线①表示在各种温度下该酶活性相对于最高酶活性的百分比。将该酶在不同温度下保温足够长的时间,再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性,由此得到的数据为酶的热稳定性数据,即下图中的曲线②。据此作出的判断,错误的是

A. 曲线①可知 80℃是该酶活性最高的温度

B. 曲线②的各数据点是在对应温度下测得的

C. 该酶使用的最佳温度范围是60~70℃

D. 该酶的热稳定性在 70℃之后急剧下降

正确答案:

B

参考解析:

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