根据过去10年中所作的4项主要调查得出结论是:以高于85%的同龄儿童的体重作为肥胖的标准,北京城区

B解析：本题由“1998MBA-34"改编而来。数字陷阱题。这个题目有个似是而非的小陷阱。肥胖儿的定义“以高于85％的同龄儿童的体重为肥胖的标准”说明了什么?说明一个地区肥胖儿的比例始终占所有儿童的15％。题干说“北京城区肥胖儿童的数量一直在持续上升”，说明肥胖儿(15％的儿童)的数量在增加，当然，不肥胖(85％的儿童)的数量也肯定增加，因此，B项为正确答案。A项、D项引入了新概念，C项违背了题设，均应排除。