果蔬糖制中常见的质量问题包括：（）、流汁、皱缩、褐变。

(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 果蔬糖制中常见的质量问题包括：（）、流汁、皱缩、褐变。

【◆参考答案◆】：返砂

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 哪些结构结构具有微管组织中心的功能（）
A．鞭毛的基体
B．染色体端粒
C．中心体
D．随体

【◆参考答案◆】：A, C

(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 细胞内代谢活动最大的特点为（）。

【◆参考答案◆】：严格有序

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 研究细胞增殖周期的方法有（）
A．显微放射自显影
B．细胞同步化技术
C．流式细胞光度计
D．细胞分级离心技术

【◆参考答案◆】：A, B, C

(5)【◆题库问题◆】：[填空题] 免疫电镜技术可分为（）、（）、免疫胶体技术。

【◆参考答案◆】：免疫铁蛋白技术；免疫酶标技术

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 细胞融合的诱导剂主要有（）。
A．PEG（聚乙二醇）
B．TMV（烟草花叶病）病毒
C．亚硝酸-诱变剂
D．PHV（植物凝集素）-外围培养

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 关于冷冻割断技术，下列哪项有误（）
A．用该技术所制标本可在扫描电镜下观察细胞的内部构造
B．生物样品在割断前须经固定和液氮的快速冷冻处理
C．是电镜样品制备技术的一种
D．细胞经割断后可直接在扫描电镜下观察
E．可获得细胞内各种细胞器的立体形貌

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 诱导细胞凋亡的因子大致可分为两大类，一类是（），一类是化学及生物因子。

【◆参考答案◆】：物理性因子

(9)【◆题库问题◆】：[填空题] 锚定连接中桥粒连接的是骨架系统中的中间纤维，而粘着带连接的是（）。

【◆参考答案◆】：微丝（肌动蛋白纤维）

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 细胞内低密度脂蛋白进入细胞的方式为（）
A．协同运输
B．协助扩散
C．穿胞运输
D．受体介导的胞吞作用

【◆参考答案◆】：D