(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 第二信使有（）、（）、（）、二酰甘油等。
【◆参考答案◆】：cAMP；cGMP；三磷酸肌醇
(2)【◆题库问题◆】：[单选] 指导蛋白质到内质网上合成的氨基酸序列被称为（）。
A．导肽
B．信号肽
C．转运肽
D．新生肽
A．导肽
B．信号肽
C．转运肽
D．新生肽
【◆参考答案◆】：B
(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 在生物膜中，饱和脂肪酸含量越多，相变温度愈（），流动性越（）
【◆参考答案◆】：高；低
(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 一切有机体的生长与发育都是以（）为基础的，（）是生长与发育的不可缺少的平衡因素。
【◆参考答案◆】：细胞的增值和分化；细胞凋亡
(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 病毒只有一种核酸（DNA或RNA），两种核酸不可能兼得，以此作为遗传信息的载体。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 被动运输分为（）和（）两种形式。
【◆参考答案◆】：简单扩散；协助扩散
(7)【◆题库问题◆】：[单选] 跨膜蛋白属于（）
A．整合蛋白（integral protein）
B．外周蛋白（peripheral protein）
C．脂锚定蛋白（lipid-anchored protein）
D．整合蛋白或外周蛋白
A．整合蛋白（integral protein）
B．外周蛋白（peripheral protein）
C．脂锚定蛋白（lipid-anchored protein）
D．整合蛋白或外周蛋白
【◆参考答案◆】：A
(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。
【◆参考答案◆】：微波膨化技术和速冻干燥技术
(9)【◆题库问题◆】：[填空题] 影响膜脂流动性的因素有（）、（）、温度、胆固醇含量。
【◆参考答案◆】：脂肪酸链的长度；脂肪酸的饱和度
(10)【◆题库问题◆】：[多选] DNA可分布于（）
A．细胞核
B．溶酶体
C．线粒体
D．核小体
A．细胞核
B．溶酶体
C．线粒体
D．核小体
【◆参考答案◆】：A, C, D
