下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的【多选题】

下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的

A. 去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁

B. 去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁

C. 去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→保洁

D. 去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→清水冲洗→保洁