较小较薄的清蛋糕制品如果在低温、长时间下烘烤,则会出现( )。

时间:2021-04-21 21:42:26 解答: 120 次

较小较薄的清蛋糕制品如果在低温、长时间下烘烤,则会出现( )。

A.制品色泽过深

B.制品表面有焦状物

C.制品变干硬

D.制品表面裂口

正确答案:

:B

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