蛋白质分子中α－螺旋的特点是

B解析：α-螺旋是二级结构的主要形式之一，结构特征如下：1、多肽链主链围绕中心轴旋转，每隔3.6个氨基酸残基上升一个螺距；2、每个氨基酸残基与第四个氨基酸残基形成氢键，氢基维持了。—螺旋结构的稳定；3、α-螺旋为右手螺旋，氨基酸侧链基团神向螺旋外侧。故答案为B。