大学专科_第17页考试题库答案大全-我爱考试网

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2021-07-02[ 制造 ]干法加工处理的咖啡生豆银皮不会完全脱落
2021-07-02[ 制造 ]预制定量咖啡的常见表现形式有咖啡胶囊、咖啡过滤包、咖啡硬边饼和咖啡软边饼。
2021-07-02[ 制造 ]使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，粉锤压粉的力度会影响咖啡品质
2021-07-02[ 制造 ]咖啡时工作时可以随意着装
2021-07-02[ 制造 ]咖啡辅料的使用无需按营业量计算
2021-07-02[ 制造 ]使用家用过滤式咖啡机制作咖啡时，为提高制作效率，应提前放入热水
2021-07-02[ 制造 ]营业结束时，应将洗净的过滤布置于盛有清水的有盖容器中并冷藏保存
2021-07-02[ 制造 ]使用人工采摘咖啡豆主要是为了节约成本
2021-07-02[ 制造 ]使用方法不是咖啡熟豆包装上必须显示的信息
2021-07-02[ 制造 ]鲜牛奶、果蔬类饮料、碳酸类饮料都属于就把冰镇饮料
2021-07-02[ 制造 ]水、牛奶、咖啡、白酒和果汁都属于饮料
2021-07-02[ 制造 ]精益求精是做一名合格员工的基本条件
2021-07-02[ 制造 ]职业道德是整个社会道德体系中的重要组成部分
2021-07-02[ 制造 ]发酵酒的主要特点是生产过程简单，保持原汁原味。
2021-07-02[ 制造 ]发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.，保持原汁原味。
2021-07-02[ 制造 ]咖啡熟豆的包装应做到防潮、隔氧
2021-07-02[ 制造 ]压力式咖啡机包括半自动咖啡机和全自动咖啡机
2021-07-02[ 制造 ]啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒
2021-07-02[ 制造 ]咖啡店对员工仪容仪表的要求是青春靓丽、时尚前卫
2021-07-02[ 制造 ]发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。
2021-07-02[ 制造 ]饮料按照是否含有酒精可分为酒精饮料和软饮料
2021-07-02[ 制造 ]用虹吸壶制作咖啡时，使用热水可以缩短制作时间
2021-07-02[ 制造 ]摩卡壶属于利用压力蒸汽制取咖啡的器具
2021-07-02[ 制造 ]白兰地的颜色来源于人工增色
2021-07-02[ 制造 ]红葡萄酒的颜色来自酿酒原料红葡萄
2021-07-02[ 制造 ]啤酒配出器是酒吧的调酒用具之一
2021-07-02[ 制造 ]生啤杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒
2021-07-02[ 制造 ]柯斯林杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒
2021-07-02[ 制造 ]乙醛和糖分是构成红葡萄酒口味结构的主要成分
2021-07-02[ 制造 ]白葡萄酒只能用白葡萄酿造
2021-07-02[ 制造 ]葡萄酒类杯载一般为平底高杯
2021-07-02[ 制造 ]葡萄酒酒标上的年份是指瓶装时间
2021-07-02[ 制造 ]美国、法国、苏格兰和爱尔兰是世界上著名的威士忌生产国
2021-07-02[ 制造 ]西班牙的不甜雪利酒分两种，称“菲奴”（Fino）的适合餐前饮用，称“欧罗素”（Oloroso）的适合饭后饮用。
2021-07-02[ 制造 ]洛克杯一般用于净饮各种烈酒（白兰地除外）
2021-07-02[ 制造 ]玛格丽特杯容量通常为140~168毫升
2021-07-02[ 制造 ]古典杯（洛克杯）一般用于盛装加冰块的烈酒
2021-07-02[ 制造 ]产自墨西哥的JoseCuervo翻译成中文是白金武士。
2021-07-02[ 制造 ]龙舌兰是生产特基拉酒的主要原料
2021-07-02[ 制造 ]斟啤酒时，杯口上必须带有一定的泡沫，其厚度一般为1－2厘米

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