测定某蛋白的含氮量为49,此样品中含蛋白质克数约为

时间:2021-04-29 20:45:35 解答: 70 次

测定某蛋白的含氮量为49,此样品中含蛋白质克数约为

A.20g

B.25g

C.30g

D.40g

E.50g

正确答案:

B73.B。本题考查定氮法测定蛋白质的原理,每种蛋白质都有其恒定的含氮量,平均为16%,测定出的含氮量,再乘以系数6.25,即为蛋白质含量。

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