熬制骨头汤时,为提高钙的溶解度可加少量的()。

时间:2021-04-27 20:26:18 解答: 74 次

熬制骨头汤时,为提高钙的溶解度可加少量的()。

A.盐

B.醋

C.油

D.酒

正确答案:

B熬骨头汤时加少量醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保持汤中的维生素。故本题答案选B。

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