亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的( )。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素E
E.维生素C
亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的( )。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素E
E.维生素C
B解析:考核亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品,以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败味及破坏其中的硫胺素。
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