亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的()。

时间:2021-04-28 23:52:19 解答: 47 次

亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的( )。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素E

E.维生素C

正确答案:

B解析:考核亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品,以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败味及破坏其中的硫胺素。

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