某市举行大型运动会,有1000人参加。7月11日晚上6时左右900人食用了由一家饮食服务中心提供的盒饭,

时间:2021-04-29 07:12:11 解答: 126 次

某市举行大型运动会,有1000人参加。7月11日晚上6时左右900人食用了由一家饮食服务中心提供的盒饭,食谱为:烤鸡、咸菜肉丝、咸蛋、红烧牛肉、冬瓜、米饭。部分进餐人员反映咸蛋和红烧牛肉有异味。当晚9时至次日上午10时,先后有210人发病,主要出现腹痛、腹泻(1~7次/天,稀便或水样便,无黏液血便)等消化道症状,无发热和呕吐。经治疗,病人全部康复。问题:1.经初步诊断,这是一起什么疫情?2.请你设计本案个案调查表应包括哪些主要内容。3.可疑食物中毒样品的采集操作、储藏和运输过程中应注意什么? 4.接到本起疫情的报告电话时,需要询问和记录、上报的主要内容是什么?5.调查处理此次疫情,需要进行哪些现场调查?

正确答案:

参考1.初步诊断:食物中毒。2.个案调查表的主要内容:(1)被调查人的一般情况(姓名、性别、年龄、住址等);(2)发病情况(发病时间、主要症状)及治疗情况;(3)发病前(特别是7月9日晚餐)摄入食品的情况;(4)临床及实验室检验结果;(5)调查时间、调查地点、调查人。3.可疑食物采样时应注意的问题:(1)可疑食品中毒样品的采集操作中应注意无菌操作;(2)储藏和运输过程中应注意及时送检,不能及时送检时应冷藏。4.接到本起疫情的报告电话时,需要询问和记录、上报的主要内容:(1)疫情发生的时间、地点、单位

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